先把牛尾在水里泡半个小时，把血泡出来。锅内热水加热，加入几片生姜焯几分钟牛尾骨，捞出沥干。将香叶、葱段、生姜片放入干净的锅中，用油煸炒，倒入牛尾骨，翻炒均匀，然后将炒好的牛尾骨和大量水倒入砂锅中，小火煨2.5小时，撒上盐。
牛尾汤怎么炖才好吃又营养
做牛尾汤，我们需要牛尾1条，生姜片，香叶适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。炖牛骨汤不需要加太多调料，否则会掩盖牛尾汤的鲜味。做牛尾汤的时候也可以加一点西红柿。
生产步骤
1.先将牛尾骨切掉，放入清水中浸泡20分钟，将血水泡出，然后放入锅中烧开水，加入料酒和生姜片，倒入牛尾骨中，去除牛尾的腥味和血水。
2.取出牛尾骨，倒入少许食用油、香叶、生姜片入网锅，简单翻炒，倒入牛尾骨继续翻炒。然后，将焯水的牛尾骨倒入砂锅中，加入葱段、适当的西红柿片(可选)并炖煮2.5小时。
3.炖牛尾骨头汤可以用少许食用盐煮。
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