对于新手来说，最好先把猪肉放在冰箱里冷冻。不要把它冻得太硬。硬度适中的时候就可以拿出来切猪肉了。先加入切成片均匀的肉片，然后把肉片往一个方向压平，用刀切出1cm左右的肉丝。
如何切肉丝
1.冷冻猪肉
新手必须首先冷冻猪肉。如果是冬天，我们可以提前一个晚上把猪肉从冰柜里拿出来放在冰柜里。如果是夏天，那天早上我们可以拿出来放在冰柜里解冻猪肉。
2.切肉片
冰箱里的猪肉软适中，容易切。选择一把锋利的刀，沿着肉的横截面切出薄薄的肉片，把切好的肉片一片一片排好。
3.切肉丝
然后直接沿着排列好的肉片方向开始切丝，切丝的宽度基本在1cm左右。重复切丝操作，直到所有肉片都切好，肉丝就切好了。
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