风干鸡一般需要蒸30分钟才能完全蒸熟，而且蒸之前一定要用清水浸泡，这样可以帮助减轻风干鸡的盐味，使其更加松软。蒸风干鸡的时候，最好用高压锅蒸。锅蒸一定要趁热，因为风干鸡肉质紧实。
风干鸡要蒸多久才能熟
风干鸡的蒸制时间
风干鸡是湖北荆门的传统小吃。这种鸡是过年必不可少的腊肉味，就是把腌制好的鸡挂在通风处自然风干。干鸡很紧实，吃之前一定要泡水。蒸的时候一般要煮30分钟。如果可以，最好选择高压锅蒸。
如何蒸风干鸡
鸡肉蒸、风干前，一定要用温水浸泡4-6小时，反复洗几次，去除盐分。然后把风干的鸡肉放入蒸笼蒸30分钟左右。蒸好后可以把鸡肉切成小块，撒上葱花和大蒜，锅里油热后倒出来。
鸡肉怎么风干？
首先最好选择土鸡，将鸡洗净，从底部打开，取出鸡的内脏，抹上花椒，盐，葱，姜等。在腹腔里，然后把鸡挂在通风处，让它自己风干。
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