鲨鱼是一种凶猛的海洋动物，但有时鲨鱼也会被人类抓住。宰了以后，鲨鱼肉可以吃，但是有的人会觉得鲨鱼肉好臭。为什么？今天我带你去寻找答案，同时也让你知道如何做出最好吃的鲨鱼肉。
为什么鲨鱼肉那么臭？1，鲨鱼肉在市面上并不常见。它会有一些酸味，但是如果发现鲨鱼肉又酸又臭，那只能说明这个鲨鱼肉不是新鲜。保存时间长了，已经腐烂变质了，不能再吃了。
2.真正的新鲜 鲨鱼肉没有明显的腥味，但是它的兴山味比其他鱼重。有些人会把这种鱼腥味当成异味，但如果鲨鱼肉会散发出难闻的气味，那只能说鲨鱼肉已经变质了，这样的鲨鱼肉不适合人吃。
鲨鱼肉怎么做？1.炒鲨鱼肉片。
鲨鱼肉的炸鱼片特别好吃。重新煮的时候需要准备500g的新鲜山茱萸，切成薄片，加入胡椒粉，料酒，用酱油和白醋腌制半小时。腌好后表面涂上淀粉，然后放油锅里炸，捞出来撒上适量的胡椒粉。
2，鲨鱼肉炒芹菜
鲨鱼肉和香菜一起炒也很好吃。再次烹饪时，将新鲜杀死的鱼肉洗净切块，再将香菜洗净切块。然后在炒锅里放入适量食用油，放入葱、姜翻炒至香。加入鲨鱼肉翻炒。煎好的鱼变色后，迅速将香菜翻入锅中，加入适量的酱油和蚝油调味，然后直接出锅。
大家介绍了一些和鲨鱼肉相关的知识，可以让大家知道鲨鱼肉特别臭，就是已经变质了，不能再吃了。但是，新鲜 鲨鱼的肉，用正确的方法烹饪和食用，是很好吃的。你可以试一试。
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