烤肠是以肉为辅料制成的。优质烤肠是以猪、牛肉为主要原料制成的。绞碎后加入淀粉和各种调味剂，调好风味。填充肠衣后，可以快速冷冻保存。吃之前用火烤，味道很棒，香肠风味独特，深受消费者喜爱，所以香肠一直很热。
路边香肠是什么肉做的
路边香肠主要是淀粉加一些猪肉，还有一些是淀粉加鸡肉和鸡皮。有的质量稍差，用淀粉和猪肉精做的。大多数路边香肠都是可以安全食用的。只要厂家比较正规，一般不用担心食品安全，可以放心食用，但是营养价值不是很高。
如果路边的香肠是用淀粉和猪肉精做的，也能做出好吃的香肠。所以为了防止不良商家以次充好，还是选择少吃为宜。如果真的想吃，可以自己在家做，这样新鲜才好吃。
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