烤出来的面包可以分为四类:一是硬面包，有很浓的麦香，外皮酥脆，内里柔软坚韧。二是软面包，样式美观，组织细密。第三种是软餐包，比较软，含有糖分和油脂。第四种是甜面包，含糖量高，里面有馅。
烤什么样的面包
1。硬面包
硬面包富含麦香，表皮酥脆，但内部柔软坚韧，有嚼劲，越嚼越好吃，含油量比所有面包都少。最具代表性的硬面包是德国的碱水面包、法国的法棍面包、奥地利的考恩杂粮面包等。
2.软面包
软面包讲究造型美观，组织细腻，多采用吐司烤盘烘烤。我们经常吃的吐司面包和水果面包都是软面包。
3.软餐包
与其他种类的面包相比，软面包更软，含有更多的糖和脂肪，味道更甜。软面包包括胡萝卜零食、葡萄干燕麦零食、牛奶零食等。
4.甜面包
甜面包不仅含糖量高，脂肪和鸡蛋也很高。甜面包一般分为美式、欧式、日式和台式。通常甜面包都含有馅料，所以要特别注意发酵过程，以免失败。
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