紫色+，即紫皮茄子，是生活中特别常见的一种家常菜。每年夏天大量上市，可塑性特别强。可以炒、炖、腌制食用。可以给人体补充丰富的营养，预防多种疾病。下面具体介绍一下紫色茄子的功效和作用，让大家更加了解。
茄子 1的功效和作用。抗衰老
提高人体抗衰老能力，减缓人体衰老速度，是紫色茄子最重要的功效，因为紫色茄子富含维生素E和花青素，还含有一些黄酮类物质。这些物质可以提高人体抗氧化能力，防止体内过氧化脂质的生成，减缓人体衰老速度，保持人体年轻健康。
2.保护心血管系统
紫色茄子对人体心血管有明显的保护作用，因为它含有丰富的维生素P和抗坏血酸，能直接作用于人体心血管，提高心血管的弹性和韧性，增强毛细血管的通透性，促进血液循环，预防心血管疾病。
3.癌症的预防
癌症是近年来的高发疾病，尤其是胃癌，很多人会因为它而失去生命。紫色茄子富含龙葵碱，能抑制人体胃部癌细胞的增殖，提高人体的抗癌能力，防止胃癌的出现。对维持人体肠胃健康有明显的好处。
4.减肥。
减肥也是紫色茄子的重要功效，因为紫色茄子是一种低脂低热量的健康蔬菜。人吃了之后不仅会有饱腹感，还会减少其他食物的摄入。除此之外，它还能加快身体的新陈代谢，显著减轻人的体重，使人越来越苗条。
以上为大家介绍了紫色茄子的功效和作用，可以让你知道吃紫色茄子对身体的好处。以后再吃紫茄子的时候，会更安心。但是，生活中身体虚弱，胃寒，不适合吃紫色茄子的人也要注意。他们食用紫色茄子后，会对身体造成不良反应，容易危害身体健康。
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