菜籽油是生活中常见的食用油。它是从油菜植物的成熟种子中提取的天然油。它富含维生素E、胡萝卜素和大量不饱和脂肪酸。人吃菜籽油可以给身体补充丰富的营养，但人吃菜籽油也要注意它的副作用。
菜籽油 1的功效和作用。心血管保护
人们平时适量吃一些菜籽油，对心血管有明显的保护作用，因为菜籽油的吸收率在90%以上，菜籽油中含有大量不饱和脂肪酸，可以加速脂肪酸的分解代谢，降低血液粘度，提高血管壁的韧性和弹性，促进血液循环。
2.改善大脑功能。
通常，人们经常吃菜籽油来改善大脑功能，因为菜籽油中磷脂的含量比较高，这种物质可以直接滴入人的大脑，可以营养脑神经，促进大脑发育和大脑功能。正处于发育期，青少年常吃菜籽油，可提高记忆力，促进智力发育，中老年人吃可预防老年痴呆症。
3、清肝利胆
清肝利胆是菜籽油最重要的功能，可以促进人体内胆汁酸分泌，防止胆固醇在体内堆积，预防脂肪肝和肝硬化。此外，人们经常食用菜籽油，还可以降低血脂，加速体内脂肪的燃烧和代谢。可以预防肥胖，减轻体重。
菜籽油 菜籽油的副作用具有很高的食用价值和极好的保健作用。成人吃菜籽油也要注意它的副作用，因为它含有大量的碱和酸。这种物质会导致体内脂肪沉积在心肌层，容易加重心脏功能，使心脏功能下降。因此，冠心病患者应尽量避免食用菜籽油。
以上介绍了一些与菜籽油相关的知识，可以让你知道菜籽油的作用和功能是什么，也可以让你知道它的副作用。以后可以多注意再吃菜籽油，可以使其发挥良好的食用效果但不会对人体造成不良影响。
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