食材准备：
在制作美味的仙鹤草炖鸡肉的过程中，我们需要准备以下食材：
– 鸡肉：500克，最好选择鸡腿肉，因为它更为鲜嫩多汁。
– 仙鹤草：适量，这是一种具有独特香气的中草药，有助于提升汤的风味。
– 姜蒜：几片姜和几瓣大蒜，用来增加汤的味道。
– 香菇：干香菇6-8朵，提供浓郁的Umami味道。
– 红枣：适量，为汤增添自然的甜味。
– 枸杞子：适量，有助于增强汤的营养价值。
烹饪步骤：
以下是仙鹤草炖鸡肉的烹饪步骤：
1. 食材准备与处理：
首先，将鸡肉洗净，切成适口大小的块状，用纸巾擦干备用。干香菇提前用温水浸泡至软化，去掉菇蒂后切片。红枣去核，姜蒜切末备用。
2. 煸炒香料：
在一个汤锅中，加入少许食用油，用中小火加热。加入姜蒜末，翻炒至散发出香味。随后加入切好的鸡肉块，继续翻炒，使鸡肉表面略微变色。
3. 炖煮汤底：
将炒好的鸡肉块倒入汤锅中，加入足够的清水，待水开后撇去浮沫。然后加入干香菇片、红枣以及少量的仙鹤草。调整火候，改为小火慢慢炖煮。
美味仙鹤草炖鸡肉的秘密
4. 焖煮与调味：
继续焖煮约30分钟，直至鸡肉变得鲜嫩入味。在炖煮过程中，可以适当加入一些枸杞子，增添营养。根据个人口味，可适量加入盐和胡椒进行调味。
5. 最后步骤：
炖煮完成后，关火。将炖好的仙鹤草炖鸡肉汤盛入碗中，撒上剩余的仙鹤草作为装饰。这道美味的汤品不仅具有鸡肉的鲜香，还有仙鹤草的独特香气，让你品尝到大自然的美味。
通过以上简单的步骤，你可以轻松制作出一份美味的仙鹤草炖鸡肉，既能享受美味，又能获得中草药的健康益处。无论是冬天寒冷的夜晚，还是想要滋补身体，这道汤都是不错的选择。快动手试试吧！
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