三七炖猪肚：滋补佳品，营养丰富
三七炖猪肚是一道口味鲜美，兼具滋补功能的传统美食。三七被誉为“山中之宝”，具有调理气血、补养身体的效果，而猪肚则是一种富含胶原蛋白和营养元素的食材，两者搭配在一起，既能增添美味，又能达到滋补的目的。下面就让我们一起来学习一下制作三七炖猪肚的步骤吧！
所需食材：
– 三七：10克
– 猪肚：1只
– 黄芪：适量
– 枸杞：适量
– 姜片：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 清水：适量
准备食材：
首先，我们需要准备好所需的食材。三七是这道菜的主要药材之一，具有补血、调理身体的功效；猪肚富含胶原蛋白，能够滋养皮肤和关节；黄芪是常用的中草药，有助于增强免疫力；枸杞则被认为是滋补肝肾、明目的草药。将猪肚洗净，切成小块，三七、黄芪、枸杞洗净备用。
炖制过程：
1. 将准备好的猪肚放入开水中焯水，去除血水和异味。焯水的时间大约需要5分钟左右。然后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片，煸炒出香味。
3. 将焯水后的猪肚放入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒，去腥增香。
4. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为炖的时间会让食材吸收水分。
5. 放入黄芪和枸杞，它们能够为炖品增添滋补效果和香气。
6. 将锅烧开后，转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。炖的时间大约需要1个半小时至2个小时，直至猪肚变得软烂，口感更佳。
滋补美味，营养俱全
通过上述的步骤，一道美味的三七炖猪肚就完成了。这道菜汇集了三七、猪肚、黄芪等多种食材的营养，既有口感上的享受，也有滋补身体的效果。三七的补血功效，猪肚的胶原蛋白，再加上黄芪和枸杞的滋补作用，使得这道菜成为秋冬时节滋补的好选择。无论是在寒冷的冬天，还是在身体疲惫需要滋养的时候，都可以尝试制作这道三七炖猪肚，为自己的身体注入滋补的精华。
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