蟹籽是母蟹的卵细胞，母蟹的卵会变成& ldquo用晒干& rdquo；冲洗后；蟹子& rdquo。母蟹成熟性腺产生的卵细胞作为蟹卵排出体外，而留在母蟹性腺中的卵细胞与其他蟹类器官、腺体、组织液等物质共同构成蟹黄。
什么是蟹子？
蟹籽是蟹卵经过晒干漂洗后的产物。是母蟹排泄出来的，一般很难看到。当卵产下后，它可以被制成蟹子。螃蟹是生活在浅滩的生物，满地都是爬，身上难免会附着一些污渍。很多人在产卵的时候会把这些东西当成蟹籽，其实并不是蟹籽，而是脏东西。
蟹籽含有丰富的蛋白质和矿物质，能加强细胞新陈代谢，增强免疫力。而且蟹籽中的钙含量极高，可以用来给老人补钙。儿童常吃蟹籽预防佝偻病。但蟹黄性寒，不建议婴幼儿食用。
需要注意的是，虽然蟹黄对人体健康有益，但毕竟其属性为阴寒，平时不能吃太多，尤其是对一些孩子来说，吃多了就不容易消化，会融化生病。
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