北海道刺猬面包的制作方法
北海道刺猬面包是一款美味可口的面包，外形独特，口感绵软。它的制作需要一些特殊的技巧和食材，下面将为您详细介绍制作过程。
食材准备
制作北海道刺猬面包所需的食材如下：
– 高筋面粉 300克
– 牛奶 150毫升
– 酵母 5克
– 细砂糖 30克
– 盐 3克
– 蛋黄 1个
– 黄油 30克
面团制作
1. 首先，将酵母溶解在温热的牛奶中，搅拌均匀，待酵母完全融化。
2. 在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀。
3. 将溶解好的酵母牛奶倒入面粉中，加入蛋黄，然后搅拌成均匀的面团。
4. 将黄油切成小块，加入面团中，揉搓至面团光滑有弹性。
发酵和成型
1. 将揉好的面团放入碗中，用湿润的布盖住，放置在温暖无风的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积变大两倍。
2. 取出发酵好的面团，用手轻轻排气，然后将面团分成小份，每份约30克左右。
3. 将每份面团搓成圆球状，然后将其放在烤盘上，稍微间隔开，再次用湿润的布盖住，进行第二次发酵，大约需要30分钟。
烘焙过程
1. 在面团进行第二次发酵的同时，预热烤箱至180摄氏度。
2. 将发酵好的面团轻轻刷上蛋液，然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙约15-20分钟，直到面包表面呈现金黄色。
3. 取出烤好的面包，待其稍微冷却后，可以用刀在面包顶部切出刺猬的形状，注意不要切透底部。
美味享用
北海道刺猬面包制作完成啦！这款面包外酥内软，充满了牛奶的香甜味道，刺猬的造型更是为它增添了趣味。不论是早餐还是下午茶，都是绝佳的选择。您可以搭配果酱、奶油或是花生酱，让这款面包更加美味可口。赶紧动手尝试制作吧！
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