清洗毛肚时，应先初步清洗毛肚上的杂质，然后用盐、醋、面粉或小苏打擦毛肚表面，再用清水冲洗数次。用面粉清洗毛肚时，将洗好的毛肚放入加有生姜、醋、面粉的水中十分钟，这样毛肚清洗得更彻底。
如何清洗毛肚
盐:抖去毛肚的杂物后，用清水冲洗毛肚数次，然后在毛肚上撒上适量的食盐，用手反复揉搓，尤其是毛肚的褶皱处。擦完后用清水冲洗几次，去除毛肚的粘液和气味以及一些脏东西；
和醋粉:将毛肚抖出杂质洗净后，放入碗中，加入适量的生姜、醋和面粉，揉匀，浸泡10分钟，然后用清水洗净毛肚，这样可以很好的去除毛肚的腥味和污垢；
小苏打:将毛肚摇匀去除杂质，用清水冲洗干净，撒上适量小苏打，用手摩擦毛肚，再用清水冲洗干净，去除毛肚异味或清洗干净。
如何清洗毛肚的图解
先把毛肚里面的杂质抖掉，用清水把毛肚表面的污垢洗干净；
将毛肚放入碗中，加入适量的食盐、面粉和醋，揉匀，浸泡10分钟；
用清水反复冲洗浸泡过的毛肚。
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