相信大家对杨梅酒的制作方法都很感兴趣。没喝过的朋友可以学习后自己冲泡。
杨梅果酒的制作方法
工具/原材料
杨梅350克
白酒500克
冰糖 100g。
杨梅果酒的制作步骤
杨梅用盐水浸泡15分钟，然后用清水洗净；
重100g 冰糖备用；
选择45度关于香纯粮酿造白酒；
将洗净的杨梅放在晾衣架上自然晾干；
将杨梅干依次轻放入玻璃容器中；
按照一层杨梅一层杨梅冰糖的顺序叠放；
将白酒倒入装有杨梅和冰糖的玻璃容器中，白酒不要超过杨梅1-2厘米；
然后拧紧盖子密封，置于阴凉通风处；
每三天摇一次瓶，冲泡15-25天后饮用；
喝之前可以冰镇一下，喝的时候口感会更好。
酿造杨梅酒的注意事项
1.杨梅，白酒和冰糖没有固定的比例(初学者可以按照4:5:1的比例制作)，但是白酒必须在杨梅下面1-2厘米，这样杨梅才不会坏。如果你喜欢更甜的味道，你可以在葡萄酒中添加更多的冰糖。
2、个头大，颜色深红，摸起来干干的，是一种成熟好甜的杨梅；如果喜欢一些酸味的杨梅酒，应该选择鲜艳的杨梅，因为鲜艳的杨梅其实还没熟，味道还有点酸。
3.最好选择45 & deg左右香纯粮酿白酒。也可以选择度数低一点的白酒，但最好高于35 & deg。
4.容器应为密封的广口玻璃器皿，方便取放杨梅。而且玻璃的材质不会影响葡萄酒的口感，你也可以日复一日透过玻璃看到明亮动人的酒色；使用前，在一定高度白酒冲洗容器，进行消毒。
5.成品杨梅酒要放在阴凉通风处。如果是小器皿，每三天摇一次瓶子，让味道更均匀。
6、杨梅酒有人喜欢把杨梅放在酒里吃，有人喜欢喝。如果喜欢吃杨梅，只需要冲泡7天就可以吃了；如果喜欢喝杨梅酒，需要酿造15-25天(尽量不要超过一个月，否则会泡出杨梅仁的苦味)。
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