猕猴桃的食疗功效和营养成分

起飞吧 • 2024年 2月 24日上午4:00 • 水果百科

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猕猴桃的食疗功效

猕猴桃又名奇异果，英文名为kiwi fruit，实际上是从粤语翻译过来的猕猴桃的意思。很多人认为它是新西兰的特产，但它的祖籍是中国，一个世纪前才传入新西兰。

形态特征:藤蔓植物；分枝棕色，具柔毛，髓白色，层状。叶近圆形或宽倒卵形，顶部钝圆或微凹，很少有小穗，基部圆形至心形，边缘有芒状齿，表面稀疏，背面密被灰白色星状绒毛。花开的时候是乳白色，然后变黄，叶腋生单个或几个花。萼片5，具淡褐色柔毛；花瓣5 & mdash6、有短爪；雄蕊多数，花药黄色；花柱丝状，多数。浆果卵圆形，横径约3厘米，密被黄褐色分支绒毛。花期5-mdash；6月果实成熟期为8-mdash；十月。

分布:生于林缘或山坡灌丛，部分在园中栽培。猕猴桃中国有三大产区:一是河南的伏牛山、桐柏山、大别山；第二个是陕西秦岭；三是湖南省西部。

猕猴桃营养素

中华猕猴桃果型较大，单果重70-100g；果皮黄褐色，密被细毛；果肉绿色、黄色或淡黄色，横切面有淡条纹；核心为白色或淡黄色；种子是暗褐色或紫褐色的。水果中维生素C的含量特别高，一般每100g鲜果含100 ~ 200 mg，最高可达420mg8% ~ 14%的糖；总酸的1% ~ 4.2%；它含有天冬氨酸0.446%，苏氨酸0.210%，色氨酸0.185%，谷氨酸0.6002%，甘氨酸0.240%，丙氨酸0.245%，脯氨酸0.3615%，胱氨酸0.102%，蛋氨酸0.023%，异亮氨酸0.237%，亮氨酸0.294%。还含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁以及钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素。还具有耐储存的特点。及时采摘的鲜果常温下可保鲜一个月，低温下可保鲜5 ~ 6个月以上。

用途:根入药，清热解毒，活血消肿，利水通淋；土制农药可以杀死毛虫、水稻螟虫、蚜虫等。茎含有粘性的树胶，可用作建筑和造纸的原料。叶子可以做饲料。花可以提取精华。水果含有糖类和有机酸，尤其是维生素C，可以生吃，也可以做成果酱。