樱桃被誉为百果第一枝。樱桃价格很贵，很多普通人买不起。让我们一起来了解一下这种水果。
樱桃
是较早上市的一种水果，叫& ldquo百果之首枝& rdquo。据说黄鹂特别爱啄这种水果，故名& ldquo英涛& rdquo。樱桃果实虽小如珍珠，但色泽鲜艳明亮，玲珑如玛瑙，味甜微酸，不仅营养丰富，而且具有很高的医疗保健价值。此外，樱桃可以鲜食、腌制或作为其他菜肴、食品的点缀，受到人们的青睐。
我国栽培的甜樱桃品种以欧美品种为主，非常适合在我国北方种植。但欧洲甜樱桃通常需要900 ~ 1400小时的℃以下低温才能完成越冬休眠，限制了其在我国南方的大面积种植。
生产地点
我们日常食用的樱桃主要是甜樱桃，起源于西亚和东南欧。目前全球已形成六大特色栽培区，分别是北美(美国、加拿大)、西欧(德国、意大利、法国、西班牙)、东欧(波兰、罗马尼亚、保加利亚、奥地利、乌克兰)、西亚(伊朗、土耳其、黎巴嫩、叙利亚)、东亚(日本、中国、韩国)。其中产量最高的国家是伊朗、土耳其和美国，产量分别在20万吨左右。中国的甜樱桃种植始于20世纪70年代。据《满洲果树》(1915)记载，1871年，美国传教士倪维思将首批10个品种的甜樱桃引种到烟台东南山区。1880年至1885年，烟台莱山古澜村的王子瑜从朝鲜引进了Naong品种。1890年，芝罘区朱家庄村的朱德岳通过美国船员引进了大紫品种。这些品种在民国初年传播到山东沿海地区。辽宁大连的Sweet 樱桃主要是本世纪初从日本引进的。中国樱桃的主要种植区域为辽南、胶东、秦皇岛。此外，北京、河南、山西、陕西、内蒙古、新疆、湖北、江西、四川等十几个省、自治区、直辖市也有引种栽培。
生长环境
樱桃抗寒性弱，喜欢温暖湿润的气候，适宜在年平均气温15 ~ 16℃的地方栽培。适合樱桃生长的年降雨量一般为700 ~ 1000mm。樱桃为喜光树种，中国樱桃较耐阴，但光照好，果实成熟早，着色好。樱桃适合在土层深厚、肥沃疏松的沙质土壤中栽培。土壤pH值一般为~。另外，樱桃要求土壤疏松，排灌条件好。重粘土也不适合种植樱桃。
多样化
目前生产上主要栽培的老品种有那翁和大紫，老树主要是这两个品种。近几年开发的品种很多，如红光、红蜜、红岩、芝罘红、佐藤锦、仁尼、宾库、烟台一号等。正在扩大试种的品种有意大利早红、鲁宾斯、斯坦纳、先锋、麦克兰达樱桃等。
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