美味鲜香：自制两人份水煮鱼的精选食材与步骤
水煮鱼作为一道鲜辣美味的川菜，常常让人垂涎欲滴。无需去餐馆，我们完全可以在家里动手做出一份美味的两人份水煮鱼，让家人朋友尽情享受这份美味。下面，就让我们一起来看看制作过程吧！
所需食材
为了制作美味的两人份水煮鱼，我们需要准备以下食材：
– 新鲜草鱼一条（约500克），宰杀净化并切成块
– 生姜三片，切成细丝
– 大蒜六瓣，切碎备用
– 青蒜苗适量，切成寸段
– 青红辣椒各若干根，切段备用
– 泡椒适量，剁碎备用
– 食用油适量
– 盐和鸡精适量
– 高汤或清水适量
制作步骤
1. 准备工作
将草鱼洗净后切成块状，姜切丝，大蒜切碎，青蒜苗和青红辣椒都切成段状，泡椒剁碎备用。
2. 热锅烧油
在锅中倒入适量的食用油，将油加热至七成热，然后将切好的姜丝倒入锅中，煸炒出香味。
3. 炸鱼块
将切好的草鱼块放入锅中，翻炒几下，使其变色，然后将鱼块捞出备用。
4. 炒香调味料
继续使用锅中的底油，将切碎的大蒜倒入锅中，小火煸炒出香味。然后加入剁碎的泡椒，继续煸炒，释放出辣味。
鲜辣交融：水煮鱼的绝美口感
5. 加入高汤或清水
接下来，将适量的高汤或清水倒入锅中，待水开后放入鱼块，煮至鱼块熟透烂烂的。
6. 调味
在煮鱼块的过程中，加入适量的盐和鸡精，调整味道，让汤汁更加鲜美可口。
7. 加入蔬菜和调味料
在锅中加入切好的青蒜苗和青红辣椒，让菜的颜色更加鲜艳。这时，你可以根据个人口味加入适量的剁碎泡椒，调整辣度。
8. 完成
最后，将炖煮好的水煮鱼倒入盛器中，用剩余的大蒜碎撒在鱼块上，使其香味更加浓郁。一道美味的两人份水煮鱼就完成啦！
这道水煮鱼汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，配上辣味的调味料，绝对能够满足你的味蕾挑战。不妨趁着周末，亲自动手，为自己和家人烹制一份别样的美味吧！
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