中式甜点：绿茶酥的制作
中式糕点一直以来都以其精致和美味而著称，而绿茶酥正是其中的一道瑰宝。这款甜点结合了茶香和酥脆，让人一口难忘。在这篇文章中，我们将向您介绍如何制作美味的绿茶酥，不仅简单易行，还能为您的家庭聚会或下午茶时间增添一份特别的风味。
食材：
1. 绿茶粉：1汤匙
2. 低筋面粉：200克
3. 牛油：100克（最好室温软化）
4. 粉糖：50克
5. 鸡蛋黄：1个
6. 香草精：1/2茶匙
7. 盐：1/4茶匙
制作过程：
准备工作
首先，将绿茶粉与热水混合，搅拌均匀，制成浓稠的绿茶糊。将绿茶糊放置一旁，待其冷却至室温。这个步骤将确保绿茶的香气能够充分散发。
制作酥皮
1. 取一个大碗，将低筋面粉、室温软化的牛油、粉糖、鸡蛋黄、香草精和盐一起放入碗中。
2. 用手轻轻揉搓这些材料，直到它们充分融合在一起，并形成一个均匀的面团。这可能需要一些时间和耐心，确保不要揉得太过激烈，以免酥皮过于筋道。
3. 将酥皮面团包裹在保鲜膜中，然后将其放入冰箱冷藏30分钟，让面团更易于操控。
制作绿茶酥
1. 预热烤箱至摄氏180度，备好烤盘并铺上烤纸。
2. 取出冷藏的酥皮面团，将其擀成薄片，然后用饼干切割模具切出心仪的形状。
3. 将酥皮坯放在烤盘上，用叉子在酥皮上轻轻扎一些小孔，以防止它膨胀。
烘烤与享用
1. 将准备好的绿茶糊均匀地涂抹在酥皮上，确保每个部分都有绿茶香味。
2. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到酥皮变成金黄色。
3. 取出绿茶酥，待其冷却后即可享用。这款甜点最适合搭配一杯热茶或咖啡，让您的味蕾尽情沉浸在茶香和酥脆的美味中。
现在，您已经学会了制作美味的中式绿茶酥。不妨在周末或特殊场合尝试一下，让您的家人和朋友也沉醉在这个独特的糕点风味中。祝您制作愉快，享受美味！
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