天使蛋糕卷：轻盈甜蜜的美味
天使蛋糕卷，又被称为慕斯蛋糕卷，是一道充满了浓厚甜蜜滋味的美味甜点。它以其松软轻盈的蛋糕体和丰富多彩的夹心层，成为了无数甜食爱好者的心头好。制作天使蛋糕卷并不复杂，只需要准备好所需食材，耐心跟随步骤，你也能在家享受到这款诱人的甜点。
所需食材：
– 鸡蛋3个
– 细砂糖半杯
– 低筋面粉半杯
– 牛奶2大匙
– 香草精几滴
– 盐1/4小匙
– 淡奶油适量
– 水果切片（如草莓、蓝莓等，根据个人喜好）
步骤：
1. 准备蛋糕体：
首先，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。在两个干净的容器中，分别打入蛋白和蛋黄。在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到混合物变得浓稠。接着，加入牛奶和香草精，再次搅拌均匀。
2. 制作蛋糕糊：
在蛋黄混合物中逐渐加入低筋面粉，边加入边轻轻搅拌，以免出现面粉颗粒。将面粉搅拌均匀后，蛋糕糊就准备好了。
3. 打发蛋白：
在干净的容器中加入蛋白，加入一小撮盐，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，即蛋白呈现出挺立的尖峰。
4. 合并蛋糕糊和蛋白：
将打发的蛋白分两次加入蛋糕糊中，每次加入后用切拌的方式轻轻搅拌均匀。这一步的目的是使蛋糕糊变得更加松软。
5. 烘烤蛋糕薄片：
将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀将糊面抹平，确保厚度均匀。将烤盘轻轻敲击几下，以排除气泡。然后，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或直至蛋糕薄片呈现金黄色，表面微微上色。
绝妙夹心层：丰富多彩的水果与奶油
在蛋糕薄片烘烤的同时，你可以开始准备令人垂涎的夹心层。取一些新鲜的水果切片，如草莓、蓝莓等，根据个人口味选择。另外，用电动打蛋器将淡奶油打发至中性发泡，备用。
卷起天使蛋糕卷：
1. 蛋糕薄片取出：
当蛋糕薄片烘烤完成后，将烤盘从烤箱中取出，稍微晾凉片刻。然后，将蛋糕薄片从烤盘中取出，放置在一块干净的烘焙纸上。
2. 涂抹奶油和水果：
在蛋糕薄片上均匀涂抹一层打发的淡奶油，然后将水果切片铺在奶油上。注意不要将水果和奶油铺得太厚，以免卷起时破裂。
3. 卷起蛋糕：
从蛋糕薄片的一侧开始，轻轻卷起蛋糕，用烘焙纸辅助卷起，确保卷得紧实。将卷起的蛋糕放置在冰箱中冷藏至少1小时，以稳定形状。
享受美味：
天使蛋糕卷制作完成后，将其取出，切成均匀的薄片，摆盘装饰。轻松松软的蛋糕体，丰富多彩的水果，以及香滑甜美的奶油，组成了一道让人欲罢不能的甜点盛宴。无论是与亲友一同分享，还是独自享用，这款
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