油桃是普通桃的一个变种。中国西北有野生油桃，叫& ldquo李光洙& rdquo。古代中医专家说:油桃含有多种维生素，营养丰富，具有止咳化痰、补气强肾的作用，能降血压、延年益寿，对儿童能促进发育、提高智力。油桃营养丰富，含糖量13%，有机酸1.5%，果胶1%，蛋白质1.1%。每100克果肉含维生素C 12毫克，磷40毫克，钙12毫克，铁0.8毫克，镁14.5毫克。此外，它还含有人体所需的17种氨基酸和胡萝卜素。下面小编带你了解油桃的营养价值和食用注意事项。
营养价值
油桃含有多种维生素，营养丰富，具有止咳化痰、补气强肾的作用，还能降血压、延年益寿、促进儿童发育、提高智力。油桃富含维生素C，由桃子改良栽培，比桃子更甜，营养更丰富。一个新鲜的油桃含有维生素C，几乎可以满足成年人一天的需要。维生素C不仅有助于身体吸收铁元素和维护免疫系统，而且对皮肤的重要组成部分胶原蛋白的合成也有重要作用。胶原蛋白还能促进伤口结疤，对伤口愈合非常重要。油桃的果皮比桃子更光滑，没有恼人的绒毛。果肉较硬，颜色有粉、黄、白，比桃子强。油桃的热量比桃子多一点，平均36卡。
饮食方法和禁忌
油桃的吃法有很多种，可以生吃。由于不易保存，还可以加工成桃罐头、桃干、桃脯、桃酱、果酒、果汁等。
1.油桃虽然好吃，但也不宜多吃。李时珍曾经说过:& ldquo生桃吃多了，使人发胀生疮，有害无益。& rdquo俗话说& ldquo桃育人& rdquo意思是吃桃子要适度、适量，但新鲜的桃子不宜储存。
2、多吃油桃容易上火，凡上火过盛、易生疮者不宜多吃。但是，吃果脯就没有这个缺点。
3.桃仁虽然有祛瘀通便的功效，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，所以不要吃太多。桃仁吃多了早期会出现中毒、恶心、呕吐、头痛、头晕、视力模糊、心跳加快等现象。尤其是孕妇，不要吃。
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