马蹄是一种水生蔬菜。据说它起源于印度，是生长在稻田里的多年生草本植物。后来，它被推广到世界各地。人们平时吃的马蹄就是这种植物的根。它是紫红色的，这个壳里面的果肉大部分是白色的。是一种肉质细嫩、营养丰富的健康食品。
马蹄1的功效和作用。抗病毒素
荸荠不仅营养丰富，而且具有极好的保健作用。还具有多种天然抗病毒成分，对人体内经常出现的流行性脑脊髓膜炎、麻疹病毒、乙肝病毒有明显的抑制作用，能防止它们对人体细胞的损伤。特别是在这些疾病的高发季节，多吃菱角可以减少流脑、麻疹、乙肝的发病率，对维护人体健康大有裨益。
2、清肠排毒
马蹄含有大量的粗蛋白质、膳食纤维和天然粘液成分。这些物质进入人体后能促进肠道蠕动，并能清理沉积在人体肠壁上的毒素，使其随身体代谢，尽快排出体外。经常使用可以清肠排毒，还可以预防和缓解便秘，对维护人体肠道健康大有裨益。
3.糖尿病的预防
糖尿病是现代人的高发疾病，一旦发病，很难彻底治愈，需要长期用药。日常生活中多吃菱角可以预防糖尿病，因为菱角是一种健康食品，可以生津止渴，调节内分泌。它能促进人体内胰岛素分泌，使人体血糖保持在正常稳定的状态，而有糖尿病的人吃了菱角后，病情会慢慢缓解。
4、宿醉
平时喝酒是必不可少的，但有些人酒后会出现恶心、呕吐、头痛、头晕等醉酒症状。这时候及时吃一些新鲜的马蹄铁，也能起到明显的解酒作用。能加速酒精在人体内的分解代谢，防止酒精对人体肝脏的伤害，迅速减轻或消失人的醉酒症状。
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