乌梅的功效和营养价值
西梅富含维生素A和纤维素，还含有铁、钾等矿物质，但不含脂肪和胆固醇。西梅可以帮助老人补充铁、锌、钾，强身壮骨，使孩子增加各种维生素。西梅又香又甜，口感顺滑。用作配料时，有甘草的香味，是现代人健康饮食的佳品。西梅不仅仅是一种零食，还可以用各种原料做成各种美味的食物！
梅西的人生经历
李子原产于法国西南部的LaPetiteD & lsquo阿根，这里是梅花梅子的故乡。梅子成熟时，表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。1856年，一位法国种植园主Louis Pellet先生将梅子树苗引入北加里福利，也就是现在的(卡利？加利福尼亚).到1900年，加州梅子的种植园已经达到9万公顷。现在在美国，大约有8万公顷的高产种植园集中在萨克拉门托(Sacra？芒托)、桑塔克拉拉、索诺玛、纳帕和圣华金河谷。这些地区梅子的产量是世界其他地区总和的两倍多，约占美国总产量的99%，占世界总供应量的70%。梅的内涵(营养)
西梅富含营养。
包括纤维素、维生素A、矿物质和微量元素。专家研究过，吃三个中等大小的梅干，相当于吃一个新鲜水果纤维含量。纤维素一个健康的成年人每天应该摄入25到35克纤维素。三个中等大小的西梅的纤维素含量相当于一个新鲜的水果。
维生素a:
西梅是补充维生素A的最佳来源，因为它含有大量的维生素A。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体皮肤和头发极其重要。同时有助于人体骨骼的生长和牙齿的发育。
钾:
梅干中所含的钾对于维持肌肉弹性和维持人体电解质平衡尤为重要。同时，钾有助于神经冲动，并在人体代谢过程中释放蛋白质、脂肪和碳水化合物的能量。西梅富含钾元素，对维持肌肉弹性和电解质平衡有重要作用，也有助于人体新陈代谢时释放能量，有助于减肥。
铁:
作为一种无机物，铁在人体血流中携带氧气。铁对孕妇、哺乳期妇女和婴儿非常重要。吃梅干等各种含铁食物，可以有效帮助人们摄取足够的铁。西梅还富含铁，铁是血红蛋白的原料，能携带血液中的氧气，尤其适合孕妇、哺乳期妇女和婴儿食用。西梅是一种纯天然果汁，专为孕妇和婴儿制作。与其他水果相比，prune含铁量更高，位列前十榜单。铁可以使你的脸色红润，充满光泽，增加体力，使你更有活力；
维生素c:
维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育、预防动脉硬化、保护牙齿、帮助铁的吸收。常吃梅干等含一点维生素C的食物，使其在人体内积累，保持健康。
食用纤维
乌梅一直都是泻药& ldquo好& rdquo水果，因为梅干只能在夏天吃，所以如果想在工作日吃，就得用梅干汁和梅干代替，但这两种含糖量都比较高，会进一步增加热量。膳食纤维可以促进肠道蠕动，俗称& ldquo肠道清道夫& rdquo食用低脂高纤维水果和蔬菜可以预防和降低肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发病率，有助于结肠肿瘤和心血管疾病的防治。其丰富的膳食纤维有利于降低胆固醇，帮助消化，预防便秘，帮助糖尿病患者控制血液中的葡萄糖含量；
抗氧化剂:
美国最近的一项研究表明，李子中含有的抗氧化剂具有延缓身体和大脑衰老的作用。因此，美国健康专家指出，成年人每天至少应食用一粒新鲜西梅或三粒天然西梅制品，以补充人体生命活动所必需的各种维生素、微量元素和膳食纤维。在所有生水果中，西梅含有最高的抗氧化剂；
硼:
它含有硼，有助于人体吸收钙，预防骨质疏松；
叶酸:
通过人体新陈代谢可以有效预防心脏病和中风。这对血液中叶酸水平降低的老年人尤为重要。西梅和其他蔬菜一样，对补充叶酸有重要作用。
其他微量元素:
钙、铁和镁
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