杏子的药用功效很多，但也不是随便吃的。我们需要科学地吃杏子。让我们更多地了解他们。
杏的营养价值
1.未成熟的果实含有较多的黄酮类化合物，可预防心脏病，减少心肌梗塞；
2.杏是维生素B17含量最丰富的水果，维生素B17是极其有效的抗癌物质，只杀死癌细胞，对正常、健康、健康的细胞没有毒性；
杏树都是宝，用途广，经济价值高；杏果实营养丰富，含有人体必需的多种有机成分和维生素及无机盐，是一种营养价值很高的水果。杏果具有良好的药用功效，在中草药中占有重要地位。主要用于治疗风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。杏仁营养更丰富，含蛋白质23% ~ 27%，粗脂肪50% ~ 60%，糖10%，磷、铁、钾、钙等无机盐及多种维生素。这是一种很好的补品。
杏的功效与作用
在中草药中占有重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
杏肉可加工成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏梅、杏脯、杏皮等。杏仁可制成杏仁奶油、杏仁露水、杏仁奶酪、杏仁酱料、杏仁小吃、杏仁咸菜、/[/k0] 杏仁油淡黄透明，味道清香。它不仅是一种优良的食用油，也是高级油漆、化妆品和优质肥皂的重要原料。
生吃杏子多了容易伤筋动骨，动痰，产生痰热；孩子吃多了容易得膈热疮、痈。杏仁是常用中药，有止咳平喘、润肠通便的功效。杏仁分为苦和甜，甜杏仁比苦杏仁大而平，偏于滋补，多用于虚咳或老年人咳嗽；苦杏仁治实咳。民间杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖熬制。是夏季解暑、清热润肺的清凉饮品，被称为& ldquo杏仁茶& rdquo。
杏的食用禁忌
杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。
而将杏子做成杏汁饮料，或者在食用前用水浸泡几遍，不仅安全，而且有益健康。对于爱吃杏子的朋友来说，除了管好嘴巴，多吃加工过的杏脯、杏干才是上策。
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