杏仁有一种蛋白质很高，一般是当零食吃，但是茶人一般都加工的比较好吃。
杏仁有苦有甜，甜杏仁可以作为休闲零食，也可以作为凉菜；苦杏仁一般入药，微毒，不能多吃。
1.杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养物质，还含有丰富的黄酮类和多酚类物质，不仅能降低人体内的胆固醇含量，还能显著降低患心脏病和许多慢性病的风险；
2. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
杏仁具有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。
一般人群都可以吃。
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