山竹的食疗作用和营养功效

大家都知道山竹是一种很好吃的水果，但是你知道山竹的食疗作用吗？我来给你介绍一下。

山竹食疗效果

性平，味甜微酸。皮:性凉，味苦涩。

健脾生津，止泻。皮肤:消炎止痛。

主治:脾虚泄泻，口渴口干，烧烫伤，湿疹，口腔炎。

山竹营养功效

在热带地区，新鲜一年四季水果丰富，但被称为& lsquo水果之后& rsquo山竹每半年才生产一次。在气候温和的北美和欧洲，山竹几乎闻所未闻，但在热带雨林地区，山竹却是家喻户晓，人们称之为& lsquo水果之后& rsquo还有& lsquo上帝的果实；。山竹所以叫& lsquo水果之后& rsquo除了它的甜味，另一个主要原因是它在古代东南亚医学中的作用。传统上，山竹用于控制发烧的温度，预防各种皮肤感染。但研究表明山竹中含有丰富的呫吨酮，不仅具有抗氧化能力，还有助于提高免疫系统的健康，使人心情舒畅。整个山竹都是有用的，所以备受人们推崇。目前也有山竹水果制成的饮料登陆香港，符合香港年轻一代喜欢果汁饮料的潮流。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还有其他维生素B1、B2、C4和矿物质，具有降燥、降温、退热的作用。所以，山竹不仅好吃，还有降火的功效，可以缓解榴莲的燥热。在泰国，人们视榴莲山竹为& ldquo情侣水果& rdquo。榴莲吃多了上火，吃几个山竹可以缓解。

另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，对身体虚弱、营养不良、生病有很好的调养作用。

山竹主要营养素

每100g 山竹的营养素为:

能量69千卡

维生素B60.03毫克

蛋白质0.4克

脂肪0.2克

18克碳水化合物

叶酸7.4微克

膳食纤维1.5g。

硫胺素0.08毫克

核黄素0.02毫克

烟酸0.3毫克

维生素C1.2毫克

维生素E0.36毫克

钙11毫克

磷9毫克

钾48毫克

钠3.8毫克

碘1.1微克

镁19毫克

铁0.3毫克

锌0.06毫克

硒0.54微克

铜0.03毫克

锰0.1毫克

维生素A0.55毫克

买了吃

山竹底部有几个和贝壳颜色一样的小花瓣，里面有几个果肉。专家证实，这种说法是正确的。

& ldquo壳底的小花瓣和果肉是由同一个体细胞发育而来，所以数量会是一样的。& rdquo中国热带农业科学院南亚热带作物研究所副研究员邹明红解释说，由于山竹不是由雌雄细胞受精，而是由营养细胞发育而成，底部的小花瓣实际上是花萼，一般植物生长果实时花萼会脱落，而山竹保存完好。花萼和果肉是由同一个体细胞发育而来的，所以只要看花萼的数量就可以知道有多少个果肉。

山竹的选择并不是萼片越多越好。山竹味道好不好和底下的萼片数量没有关系。选择山竹时，关键是是否新鲜。购买要求新鲜

选择山竹的颜色

买山竹的时候一定要选择新鲜的果梗绿软的水果，不然就买& ldquo枯竹& rdquo可以用手指轻轻按压表壳。如果表皮坚硬干燥，用手指无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，说明这个山竹太老不能吃，而柔软的表壳说明它还是新鲜可以食用。也可以看看果实下面的带蒂花瓣。如果有几片花瓣，说明果实有几片花瓣。一般a 山竹只有一颗大籽，吃的时候要小心。

适用人群

一般人都能吃。比较适合体弱多病的人。虽然大部分人都能吃山竹，但是一天吃三片就够了。因为含糖量高，肥胖者要少吃，糖尿病人要忌食。还含有高钾，肾病、心脏病患者要少吃。

吃饭的时候要小心。

一般的吃法是压碎破壳。剥蛋壳的时候，你必须非常小心。注意不要把紫色或红色的壳汁染在肉瓣上，因为会影响口感，沾到衣服会极难洗脱。吃里面的白色果肉，不吃别的。

食用禁忌

山竹与榴莲相比，它性寒凉，有解热、降温的作用，能溶脂、润肤、降火，如果皮肤酸痛、年轻人长痘，可以生吃山竹或做成汤。吃完一个滋补榴莲，吃山竹有清热的作用。山竹富含纤维素，在胃里会吸水膨胀，过量食用会引起便秘。如果不小心吃多了，可以用红糖煮姜茶来缓解。另外，因为山竹是最冷的水果。所以虚寒体质的人要少吃，但不能多吃，更不能与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶汤等寒性食物同食。

食用方法

直接生食

每次1 ~ 2粒，生吃。先把山竹的叶子掰下来，然后用刀把外皮剥掉，就可以吃了。