魔芋是根茎类食物的一种，来源于天南星科魔芋的根茎。这种食物主要产于热带地区，以中国的云南、广东为主要产地。魔芋外观扁圆，类似菱角，热量低，可调理脾胃，减肥。下面是我对魔芋的营养价值和功效的介绍。想了解魔芋的朋友可以仔细看看。
1.魔芋含有粘蛋白。
魔芋含有大量的粘蛋白，进入人体后会将胆固醇排出体外，能有效减少动脉硬化、冠心病、中风等心脑血管疾病的发生。
2、魔芋可以防癌。
魔芋可以防癌。它含有一些天然多糖，可以提高人体免疫力。此外，它所含的膳食纤维还能促进人体内部病毒的排出，能有效减少癌细胞的产生。如果平时多吃，可以起到很重要的防癌作用。
3、魔芋可以降血糖。
魔芋也是一种特别适合糖尿病人吃的食物。它含有一些微量元素铬，可以延缓人体对葡萄的吸收，减轻胰岛的负担，防止血糖升高。糖尿病人食用后可加速血糖的代谢，降低过高的血糖，对控制病情和预防糖尿病并发症的发生大有裨益。
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