秋天是吃柿子的季节。现在有一种柿子又脆又甜，可以带皮吃，一点都不涩！我以前没吃过。不知道是新品种，还是特殊方法催熟的，即使不变软也很甜。当然还有软柿子。柿子营养价值高，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质，享有& ldquo水果中的圣品& rdquo名声。据现代科学测定，其糖分和维生素C比一般水果高1-2倍。柿子不仅好吃，而且药用价值很高。明代大医家李时珍在《本草纲目》中说:& ldquo柿子也是脾肺血之果。吃起来很甜，气息很浓，但是涩的时候也能收获。所以有健脾、涩肠、治咳、止血的作用。& rdquo柿子在加工过程中，表面产生白霜，俗称& ldquo柿霜& rdquo，被称为& ldquo柿子精华& rdquo富含甘露醇、葡萄糖、果糖和蔗糖，不仅是珍贵的食物，也是不可多得的药材。用于治疗肺热、干咳、咽干咽痛、口舌生疮、吐血咯血等。效果很好。
柿子你不能用什么吃饭？
1.不适合吃空腹:
因为柿子果实含有单宁，成熟时含量不到1%，但未成熟时可达25%。同时，柿子还含有树胶和果胶。当空腹大量食用柿子，特别是未成熟或去皮的柿子时，其所含的鞣质和果胶与胃酸反应后可形成不溶于水的凝块，沉积在胃中，通过胃的机械作用形成肿块，称为柿子胃石。
2.海鲜和海藻
(如鱼、虾、蟹、紫菜、海带、紫菜):
会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为柿子中含有鞣酸，遇到水产品中丰富的蛋白质、钙等营养物质会沉淀凝固，形成不易消化的物质。同时，鞣酸还具有收剑作用，可以抑制消化液的分泌，使凝固的物质在肠内停留较长时间，进而引起发酵。所以，吃完海鲜，要间隔4个小时以上再吃柿子。
3.红薯:
红薯含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌胃酸，引起烧心等不适；红薯中含有气化酶，食用后还会引起烧心、吐酸水、胀气、排气。如果先吃红薯再吃柿子，在胃酸的作用下，会产生沉淀物，形成不溶于水的胃结石，难以消化和排泄。有慢性胃炎、胃排空延迟、消化不良等胃动力低下的人，不适合胃大部切除术后食用柿子。柿子含糖量较高，不适合糖尿病患者食用。
4.葡萄酒:
据说饮酒前、饮酒中或刚饮酒后都不要吃柿子，以免引起中毒或身体不适。
吃柿子& ldquo；八个不适合& rdquo
未成熟柿子不宜过多食用，柿子不宜在空腹时食用，柿子不宜在过度劳累时食用，有慢性胃炎、消化不良等胃功能紊乱者尽量少吃柿子皮。
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