笋干是一种很常见很有营养的蔬菜，大部分南方人吃的最久的蔬菜是笋干。特别是在上海笋干，小棠菜是一个非常著名的笋干品种，深受广大市民的喜爱。今天为大家介绍的是笋干红烧鸭肉这道简单易学的家常菜。我们来学习一下烹饪笋干红烧鸭肉。
笋干红烧鸭肉
一、练习笋干炖鸭肉
第一步:炖锅加油，烧热，放鸭肉片，炖变色后再放笋干。
第二步:煨笋干至叶子变软，加盐，用味精调味。
第三步:炖匀后加入蒜末和鸡精。
二、炖笋干的做法鸭肉
第一步:笋干清洗切碎，鸭肉切碎。
第二步:先把炖锅鸭肉里的油煸炒一下，完全变色后取出。
第三步:炖锅加油，加入笋干炒蒜。
第四步:笋干煮好的时候加入鸭肉，然后一起煨。
第五步:加入生抽，加盐和糖调味，小火煨匀。
三、炖笋干的做法鸭肉
第一步:鸭肉切丝后，用料酒、盐、淀粉搅拌入味。
第二步:烧开一锅水，放入面条煮熟。
第三步:锅内热油，加入鸭肉煨匀，加入料酒和蒜末煨匀。
第四步:炖好后加入洋葱片和孜然粉，炖匀后加入酱油和甜面酱。
第五步:炖匀后加入笋干，炖匀后加入面条。
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