通常，人们吃烤鸭时，会将肉切片，但不知道如何处理鸭架的剩余部分。其实这个鸭架是做汤的好食材。今天，边肖特别告诉你如何吃鸭架，也告诉你如何烹饪鸭架。
鸭架山药汤
1.鸭架平时可以用山药做汤。制作时需要鸭架，山药 500g，生姜和食用盐、香葱等调料适量即可。
2.将准备好的鸭架切成块，将切好的生姜片放入锅中，与适量的水一起煮沸。将山药去皮，洗净，切成块状，放入锅中，加入食用盐一起煮。煮开后再煮半小时左右，鸭架山药汤就可以煮了。这时候加入切好的香葱调味，拌匀，直接食用。
鸭架冬瓜汤
1.鸭架和冬瓜也很好吃。制作时需要准备鸭架1个，冬瓜600克，还要生姜和一些食用盐。
2.将鸭架剁成小块，清水洗净，冬瓜去血水去皮去瓤，然后切成大块，与鸭架一起放入锅中，加入清水，再将生姜片放入锅中。
3.加热煮沸去除上层浮沫后再煮。煮90分钟后，加入少量食用盐，拌匀，再煮10分钟。可以准备鸭架和冬瓜汤。等它凉下来后，拿出来放在碗里吃。
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