中医食疗中常用梨止咳。梨除了鲜果还可以做中药。
梨的养生功效
1.梨含有较多的碳水化合物和维生素，容易被人体吸收，刺激食欲，保护肝脏。特别是梨含有丰富的B族维生素，可以保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
3.吃梨还可以预防动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而预防癌症。
梨贮藏方法
梨果肉嫩多汁，在贮存过程中，温度控制要比苹果严格，所以在包装、搬运过程中要防止碰伤，最好能够单独贮存。由于梨失水很快，所以，贮藏库中相对湿度应保持在90%以上，而且要在包装箱中加聚乙烯薄膜衬里，可不挽口或者在衬上开孔，以防止二氧化碳浓度过高，引起梨的生理失调，而发生病害。
食用禁忌
1.梨特别适合咳嗽痰稠或无痰、咽干痒痛者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，以及饮酒后仍清醒者食用。
2.慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
梨美食料理
甜梨双丝
材料:水晶梨半个，萝卜半个，糖适量，柠檬汁少许，熟芝麻适量。
做法：1、心里美萝卜切细丝。
2.水晶梨切成细丝。
3、将萝卜丝、梨丝一起放放碗中，加入白糖、柠檬汁拌匀即可。
川贝梨猪肺汤
材料：猪肺半个、川贝母15个、雪梨４个。
做法:1。将猪肺切成厚片，用浸泡水手洗干净，放入沸水中煮5分钟，捞出过冷水，沥干水分。
2.雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
3.将所有材料放入沸水锅中，用武火煮沸，再文火炖2 ~ 3小时调味待用。
功效：润肺化痰止咳。
健身小贴士
冰糖红梨养颜汤
材料:红梨2个(如果买不到可以用雪梨或者风水梨代替)，红枣20个，冰片糖半个(也可以用冰糖代替)。
做法：1.红梨洗净，切块，去皮不去皮都可以。
2.红枣洗净备用。
3.把红梨、红枣、冰片糖放入锅里，倒入适量水，大火烧开水。
4.小火炖半小时或40分钟，然后出锅。
消除疾病的处方
1.治疗感冒、咳嗽、急性支气管炎：生梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或将梨去顶挖核，放入川贝母3克、冰糖10克，置碗内文火烛之，待梨炖熟，喝汤吃梨，连服2～3天，疗效尤佳。
2.治慢性气管炎，干咳少痰，口干舌红。便秘:生梨1个，蜂蜜或冰镇梨精，蒸梨煮汤，每日1次，5天为1个疗程。或者将梨去皮，加入杏仁10克、冰糖30克，蒸熟后食用，可止咳化痰、清热生津。
3.治疗肺痰咳嗽、干咳咯血：雪梨6个，削皮挖心。将糯米100克煮成饭，川贝粉12克，冬瓜条100克切碎，冰糖100克拌匀，装入梨中，蒸50分钟后食用，早晚各服1次，可润肺化痰，降火止咳。
知识链接
梨园
梨园原是中国古代戏曲队的别称。据《新唐书》？礼乐录:& ldquo懂得旋律又热爱法国音乐的玄宗，挑选了300名左部艺妓子弟在梨园任教。如果声音不对，皇帝会感觉到并纠正。他是李渊皇帝的弟子。& rdquo据知是玄宗时朝廷所设。梨园的主要职责是培养乐器演奏者，与专事礼乐的太常寺、内外教坊相协调，用于表演歌舞。后人习惯称戏曲圈为梨园圈或梨园线，戏曲演员称为梨园弟子。唐玄宗时期(712 ~ 756)，也就是所谓的& ldquo开元史圣& rdquo封建经济和文化的发展达到了前所未有的高度。它不仅造就了一批国内外著名的作家和诗人，而且在舞蹈和音乐领域也取得了卓越的成就。& ldquo在中国戏曲史上占有重要地位；梨园& rdquo它产生于唐朝的沃土。
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