人心果外观为深褐色，果肉为暗黄色，外形与人心极为相似，故名。这种水果主要产于我国南方热带地区。它起源于南美洲，近代才传入中国。成熟后，这种水果可以直接食用，也可以用来酿酒和饮用。
人心果如何酿酒
1.人心果不适合用高度白酒直接浸泡。用它泡酒时，最好取消它的果肉，加入适量冰糖，发酵得到果酒，供人饮用。用它做果酒的时候，需要准备那些新鲜自然成熟的人心果，洗干净，去皮，扔掉果肉中间的籽。
2.得到的果肉切块后，与适量冰糖混合，直接放入干净的大玻璃瓶中密封发酵。在发酵过程中，要经常摇晃玻璃瓶，使里面的果肉与冰糖充分接触。发酵10天左右，可以看到里面有很多液体，还有很多气泡。让它继续发酵，一个月左右就可以完成发酵。这是打开，取出，过滤，去渣，将液体放入玻璃瓶进行二次发酵。
人心果泡酒的效果
1.预防低血糖
人心果本身就是一种高糖水果。用它和冰糖发酵的人心果酒含有丰富的葡萄糖，饮用后能为人们补充能量，还能使血糖明显升高。低血糖者饮用人心果酒后可明显缓解低血糖症状，正常人饮用一些/[
2、延缓衰老
人心果泡酒还能延缓人体衰老。他泡的果酒富含维生素E和花青素，还含有一些微量元素硒。这些物质是天然的抗衰老成分，经常饮用可以增强人体的抗氧化能力，促进人体内过氧化脂质和自由基的代谢，防止这些有害物质对人体细胞的伤害，保持人体年轻健康。
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