火龙果真名叫青龙国和红龙国。原产于热带中美洲。火龙果营养丰富，功能独特。它含有植物白蛋白和花青素，富含维生素和水溶性膳食纤维，这些在一般植物中很少见。
火龙果营养价值
每100g 火龙果果肉含水分83.75g、灰分0.34g、粗脂肪0.17g、粗蛋白质0.62g、粗纤维1.21g、碳水化合物13.91g、热量59.65千卡、膳食纤维1.62g、维生素C C 5.22、果糖2.83g、葡萄糖7。火龙果味甘，主要营养成分为蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾。
怎么吃火龙果
火龙果像剥香蕉一样把头上的红皮剥下来，用勺子挖肉吃。最美味的是摸蜂蜜。蜂蜜可以掩盖果肉原有的涩味。把它切开，剥掉皮。你可以吃它。或者从你头上的红皮上剥下来，有点像香蕉。里面的肉是用勺子吃的。火龙果是一种低糖水果，具有美容养颜的功效，非常适合女性食用。就是去掉红色，把白色的部分和黑色的籽一起吃。因为不是很甜，可以放点糖进去。但是，不沾任何东西，就能直接尝到真正的味道。如果蘸蜂蜜或糖，还不如吃蜂蜜和糖。Fresh 火龙果清爽，略带酸甜，味道不错。买的时候注意买新鲜的。味道硬，口感好，可以生吃。这是最常见也是最不常见的吃法。
推荐几种吃法火龙果
脆炸火龙果法
& middot成分:火龙果1。花生油500克(实际用油50克)，盐5克，面粉50克，生粉80克，泡打粉3克，水适量。
操作:
1.火龙果去壳，去肉，切成厚片。
2.将面粉、生粉、盐、泡打粉用清水混合，做成酥浆，静置10分钟。
3.向炒锅中加入油。油温120度时，每片放入酥糊火龙果，炸至外酥里嫩，捞起放入盘中。
桔子火龙果果酱的方法
原料/调味料]
橙子350g火龙果 250g麦芽糖150g细糖100g柠檬。
适量的水和盐
[生产过程]
1.柠檬洗净，榨出汁液备用；将橙子用盐仔细洗净，去皮橘皮，放入水中浸泡橘皮4小时以上；将橘子肉去皮切成小块；然后去籽；然后撕掉白膜备用。火龙果去皮切丁。因为火龙果果肉容易褐变，所以可以用盐水浸泡或者洒上柠檬汁防止变色。
2.在耐酸锅中烧开半锅水，加入1大勺盐末，将泡好的盐末橘皮放入锅中煮10分钟，使其变软，去除苦味。先将煮好的地橘皮浸泡在冷水中，冷却后用水果刀切掉白橙，再加入/[/k1。
3.将处理好的橘皮丝、橘肉和火龙果丁放入耐酸锅中，加入柠檬汁中火烧开，然后转小火加入麦芽糖继续煮沸，煮沸过程中用木铲不断搅拌。
4.麦芽糖完全溶解后，可以加入细砂糖继续煮至酱汁粘稠。
清炒扇贝和贻贝火龙果
原料:贵妃蚌400克，3火龙果和油25克。
调料:盐3g，鸡精2g。
练习:
1.贵蛤的肉洗净后，用盐和味精腌制3-4分钟；
2.火龙果剥壳，取肉，切块，洗壳备用；
3.炒锅烧热，热油，放入腌制好的甲鱼贻贝肉，炒至七成熟，放入火龙果肉，轻炒，放入火龙果壳中。
特别说明:贵妃蚌一定要先清洗干净，腌制好。
凉拌山药龙
原料:山药100克，大蒜4片，火龙果100克，柿子椒2片。
调味料:芝麻酱3汤匙、糖1汤匙、盐1汤匙。
练习:
1.山药洗净，去皮，用醋浸泡搓去粘液，切丝，沸水焯一下，取出沥干备用；
2.火龙果去皮，用半勺盐水洗净，切块；大蒜用压泥机压；柿子椒切成斜片备用；
3.将芝麻酱、糖和半勺盐混合，加入山药丝、火龙果、柿子椒丝和蒜泥，拌匀，放入冰箱腌制10分钟。
特别注意:煎的时间不能太长，油温不能太高。
火龙果酸奶汁
原料:火龙果 150g，酸奶1瓶，柠檬1个。
练习:
1.火龙果切成小块去皮备用；
2.柠檬去皮，榨成汁；
3.将柠檬橡胶汁倒入搅拌机，然后加入火龙果和酸奶搅拌均匀。
火龙果海鲜沙拉
原料:火龙果一个，熟虾若干，芹菜少许，蛋黄沙拉酱。
练习:
1.火龙果一切都分为两部分。用小勺把肉挖成球状，带壳备用。将芹菜切丁，放入沸水中煮熟。
2.将火龙果肉、虾、西芹丁拌入沙拉酱，加少许牛奶，再加盐、鸡精调味。
3.把拌好的东西放进挖空的火龙果壳里，漂亮又好吃的火龙果虾仁沙拉就完成了。
火龙果炸虾
1.将鲜虾(沙虾)去皮，用干布将虾地里的水吸干。
2.盐腌一会，沥干水分，用干布挤干。将虾放入蛋清中，加入干淀粉，单向搅拌。最后加入色拉油搅拌(防止虾入锅后粘在一起)，静置10分钟。
3.不要把油锅烧得太热。将虾放入锅中，用筷子顺时针转动。颜色变了就出锅了。
4、放油，几根细芹菜梗，火龙果，几根葱花(葱花遮不住虾的鲜味)，炒两只虾，炒五次。
虾米火龙果
1.火龙果切掉1/3，挖出里面的果肉，用猕猴桃切成小块。将小芹菜切成段，留下芹菜叶做装饰。
2，因为火龙果挖空后空间不大，所以虾不多。用少量淀粉和盐腌制一会儿，然后翻炒，放在一边。
3、然后轻轻翻动火龙果和猕猴桃，不要煎太硬。两种水果都很软。轻轻转动地面，不要混淆。把芹菜翻炒一下。
4.把水果和虾放在一起轻轻翻动，根据口味放一点盐。这道菜主要是食材少，极其清淡。拿出来倒进挖好的地火龙果。
5.]把芹菜叶放在盘子里作为装饰品怎么样？它卖得很好。味道不错。挂一点淡淡的火龙果甜味和一点猕猴桃酸味。
火龙果沙拉
食材:火龙果1、栗子饭2勺、酸奶适量、沙拉酱适量、草莓5个、桃子0.5个。
练习:
1.将火龙果对切开，用勺子小心挖出果肉，注意不要挖出果皮，因为果皮可以当碗用。
也可以用小球形勺把它挖成一个球，这样更美观。
2.将挖出的火龙果肉切成小块。
3、草莓去蒂，去皮切成小块。
4.栗子米焯一下，沥干水分备用。
5.将沙拉酱与酸奶混合，将栗子饭与切碎的地火龙果、草莓、猴桃混合，拌匀。
6.用小勺子小心地将混合均匀的水果舀进火龙果果皮中。
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