红烧肉排骨是很多餐厅的名菜，也是排骨的经典吃法之一。色泽红润，肉软烂，十分诱人，大部分人都喜欢吃。但是人们对它的做法了解不多，很多人根本不知道怎么做红烧肉排骨最好吃。今天我要把红烧的方法写出来排骨，大家学会了就知道怎么做最好了。
红烧排骨材料
平时在家做红烧肉排骨需要准备一斤排骨，而且要选择质量好的排骨。准备适量的葱、姜、蒜、食用油、食用盐，还有一些糖、醋、酱油、料酒。
红烧步骤排骨
1.将准备好的排骨用清水洗净，切成段，放入沸水中焯一下，捞出水备用。葱、蒜去皮切丁，洗净生姜切姜丝备用。
2.锅里放油后，加热葱姜蒜炒出香味，再加入排骨翻炒。炒好后加入酱油和料酒翻炒，让排骨上色，上色后加入清水。清水量不能超过排骨。
3.大火烧开，中火炖40分钟左右，收汁。此时加入食用盐、糖和少量食醋。汤收好后，拿出来放在盘子里，撒上葱花，一份红彤彤诱人的红烧排骨就可以吃了。
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