椰子是棕榈科椰子属的有机水果，是海南的特产。无污染，富含维生素B、C、氨基酸和复合多糖。它是一种特殊的天然绿色食品，受到不施用化肥和农药保护健康的现代人的喜爱。椰子肉水含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，能促进细胞再生，甘甜，解暑。琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命；叶肉中含有35.5%的脂肪和大量的锌，可以醒酒，有助于蛋白质合成和壮阳。椰子肉是宝，椰子肉可以做成椰蓉，是糕点馅。椰子汁是消暑的好饮料，椰子树干是坚硬的材料，椰子壳可以镶嵌成各种椰雕工艺品，这是一种古老的& ldquo天南贡品& rdquo。海南椰子肉特色天然椰子肉汁、椰子肉糖、椰子月饼等等。
椰子肉有什么营养价值？
椰子汁和椰子肉的水分是蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁。椰子肉洁白如玉，清香爽脆；椰子汁又凉又甜。椰子肉和椰子汁是老少皆宜的美味水果。
中医认为，椰肉味甘，性平，有补脾胃、杀虫、消除营养不良的功效；椰子肉糜味甘，性温，有生津利水之功。现代医学研究表明，椰子肉含有蛋白质、碳水化合物、椰子肉油、糖类、维生素B1、B2、C等。椰子肉浆中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等物质。椰子肉馅含油量为60%-65%，油脂中的脂肪酸多为饱和脂肪酸，油酸和亚油酸很少。这和普通植物油很不一样。饱和脂肪酸虽然有一些缺点，但也是人体需要的营养素。为了保持良好的健康水平，营养学家建议饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占1/3，即保持1: 1: 1的比例较为合适。此外，椰子肉中还含有一些蛋白质、蔗糖和葡萄糖，也有利于皮肤健美。每100克椰子肉含水分51.8克，蛋白质4克，脂肪12.7克，纤维4.7克，碳水化合物26克，0。灰分O6、硫胺素0.01毫克、核黄素O ‘ Oi 0.5毫克、烟酸0.5毫克、抗坏血酸6毫克、钾475毫克、钠556毫克、钙2毫克、镁65毫克、铁1.8毫克。此外，它还含有生育酚和椰子油。椰子油中含有游离脂肪酸20%，羊油酸5%，羊脂肪酸9%，棕榈酸7%，脂肪酸5%，羊脂肪酸10%，油酸2%，月桂酸45%等多种物质。
椰子肉是药食两用的好水果。椰子肉可以当水果吃，也可以用来做菜或者做蜜饯。椰子肉汁是人们喜爱的饮料，风味独特，营养价值高。当你因脾虚、食欲不振、四肢无力而疲倦时，将椰子肉剁碎成小块，加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后服用是有效的。此外，椰子肉油、椰子肉壳、椰子根皮也有一定的药用功能。
食用常识
椰子炖汤的滋补作用更明显。吃椰子肉是很大的学问；椰子汁离开椰子壳后味道就变了。早上倒出来的椰子汁，下午更甜更淡。上火的人不宜常吃椰子肉。如果长期视力不好，喜欢油炸食品，容易发脾气或口干舌燥，记得不要多吃椰子肉。
椰子如何吃肉
椰子汁西米露水
食材:西米、椰子粉、一袋鲜奶。西瓜。冰糖一些，糖两勺。
操作:(1)将锅里的水烧开，关小火，将淘好的西米放入锅里煮。烹饪过程中不断搅拌。刚开始有点浑浊，继续搅拌。慢慢的，慢慢的，我发现西米变透明了。在西米心里还有小白点的时候关火。
(2)将煮熟的西米放入冷水中煮沸。这个时候，西米看起来就像一颗颗小珍珠，非常好看。
(3)锅中加水，烧开，关小火，倒入一小袋椰子粉，加入几颗冰糖，两勺糖，倒入一袋鲜奶继续煮。时间是你自己的。
(4)将煮好的椰浆倒入西米中，放凉，可选加入西瓜。在冰箱里冷藏。
椰子鸡
食材:椰子肉1个，火鸡腿3个，红枣15个。1/4茶匙盐
操作:1。椰子切掉前四分之一的肉，把汤倒掉备用。
2.鸡腿洗净切大块，沸水焯一下，然后洗净沥干。
3.将鸡腿放入椰子肉碗里，倒入椰子肉汁、红枣和盐，用保鲜膜封好，放入蒸笼蒸50分钟。
椰子肉鸡汤
材料:鲜肉椰子肉半只，鸡肉一只(选肥一点的)。
制作:椰子把肉切成小块，鸡也切成块，不要太小。
先把鸡煮一个小时，再放椰子肉，再煮一个半小时，加少许盐调味。
想要椰子多肉，可以多放椰子肉。这汤很甜很好喝！！
椰子肉糯米蒸鸡饭
【原料】椰子肉、糯米、鸡肉，各适量。
【制作】将椰子肉切成小块，加入适量糯米和鸡精，放入盖瓦中，隔水蒸熟。
【用法】当饭吃，每日一次。
【功效】健脾益心，吸精。适用于早泄、阳痿、四肢无力、食欲不振。
椰子肉鸡肉汤
材料:香菇1两，鸡肉半斤，瘦肉3两，肉1块椰子，火腿少许，燕窝少许。
方法:(1)将燕窝用水浸泡去除细毛，香菇会出水。
(2)将燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿、香菇泡水放入锅中，加入适量清水，煮3小时后食用。吃的时候加点酒，味道会更甜。
功效:清暑解热。
灵芝三国益发汤
灵芝6克，石榴2个，椰子肉一个，龙眼肉10克，冰糖8克。养血补血，乌发，治脱发，早生白发，生津止渴。
椰子虾猪骨汤
这道菜是用三亚最常见的椰子肉和虾做成的。简单又独特，值得你去尝试。
食材:椰子肉150g，虾150g，猪脊骨300g，姜汁20g。
做法:1。椰子肉洗净，切块；虾仁洗净；猪脊骨洗净，剁成小块。
2、锅中放水，大火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾，烧开，撇去浮沫，虾味溢出后放入姜汁，即可饮用。
特点:益气生津，润泽肌肤。
椰肉焖鸡
材料:鸡肉1只(约1250克)、椰子300克、洋葱100克、杏仁5克。
调料:食用油75g，蒜瓣10g，香菜10g，胡椒粉10g，茴香粉5，茴香粉5。
g、椰子汁、精盐各适量。
烹饪方法:将鸡洗净，去头去脚，剁成丁，放入沸水中煮至五成熟，取出控干，椰肉切丝；洋葱
蒜瓣洗净切片，花椒去蒂籽与杏仁捣碎；备用。
烧热锅，然后倒入食用油。油温到五成时，放入葱片、蒜片、椰丝，炸至金黄色，再放入焖锅中。
加入鸡块、胡椒粉、杏仁酱、茴香粉、茴香籽粉和椰子汁，拌匀煮开，然后用温火煨至熟软。
汤浓时加盐调味，撒上香菜粉。
特点:香味浓郁。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/100962.html
