嫩姜鲜嫩生姜，是菜市场里比较常见的食物。人们通常用它来调味。其实嫩姜除了调味还有很多不同的吃法。今天我就把嫩姜的常见吃法写出来，也告诉你怎么吃嫩姜最好。
腌姜
1.腌制后的嫩姜最好吃。腌制时需要嫩姜600克，糖适量，醋适量，水适量。准备一个干净的小盆。
2.将准备好的嫩姜洗净，切成薄片，然后用白糖腌制，捞出盐水，再将白糖、醋、水按一比一的比例调成汁。把它和嫩姜片一起倒进海洋盆里，泡上三到五个小时，嫩姜就可以入味了，想吃的时候可以直接拿出来吃。
小吃嫩姜
1.嫩姜炒起来也很好吃。通常需要准备300克嫩姜和150克五花肉，然后准备适量的食用油和盐，还有少量的干梅子和酱油。
2.洗净生姜切成细丝。五花肉洗净，分出肥瘦，然后切成细丝。锅里放油，直接把肥肉炒到锅里。
3.将瘦肉放入锅中翻炒，加入干梅子和生抽，翻炒后将嫩姜片放入锅中翻炒，大火翻炒两三分钟，加入食用盐，然后直接取出装盘即可。一道美味的爆炒嫩姜就做好了。
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