鱼干的吃法有很多种，其中做麻辣鱼干是其经典做法之一。麻辣鲜香，肉质细嫩，是饭酒皆宜的选择。但是这个麻辣鱼干该怎么办呢？怎么做才好吃？如果你想学习，你可以和边肖一起去看。
麻辣鱼干的材料
通常炒香辣鱼干时，需要准备300克香辣鱼干、适量食用油、适量盐、酱油、料酒和香醋，以及青蒜、香菜、干辣椒、青椒等一些配料。
香辣鱼干的步骤
1.将准备好的鱼干去头，然后用清水洗净，将准备好的青红椒用清水洗净，然后切成细丝，青蒜切段。
2.将炒锅中的油加热，然后将姜丝和鱼干放入炒锅中炒，炒至鱼干表面变成金黄色后捞出沥干油。
3.锅里再放油，烧热，加入花椒炒香。取出花椒煸炒辣椒，然后放入青红椒丝和青蒜，再放入炒好的鱼干煸炒。炒好后，从锅里拿出来放在盘子里就可以了。
4.鱼干可以做成麻辣鱼干，去掉鱼头，用清水冲洗干净，然后脱水，再直接放油锅里炸。炸好后金黄诱人，香脆可口，味道特别好。
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