大家都知道圣女果是很好吃的水果，但是你知道怎么做罗望子浸泡圣女果吗？我来给你介绍一下。
罗望子的营养分析
罗望子又名罗望子、酸籽、酸角、酸豆，形似豆荚。
酸角树高达25米，树皮纵向裂开；果实成熟后，荚厚扁圆柱形，果皮薄而脆，用手稍用力即可捏碎。果肉深棕色，厚；每个果实含有3-10粒种子，
罗望子
椭圆形深棕色。罗望子成熟的豆荚是红色的。除去豆荚和种子后，它们被挤压成砖块，准备出售。砖、薄片、粉末和浓缩纸浆在东南亚很常见。其中砖形最能保留原味，一等品来自泰国。挑选的时候可以轻轻摸摸，软软的会比较滋润有味道。罗望子具有多种药用和保健功能。其性味甘、辛、酸、凉，有祛热解暑、消食化积、醒脑提神的作用。可治疗腹泻、孕期呕吐、便秘、儿童营养不良、高血压等疾病。在民间医学中，罗望子有通便退烧的作用。果肉能提供纤维，是恢复病人很好的天然泻药。而且它所含的果酸有解热作用。印度自古以来就用罗望子治疗肠胃不适；泰国人认为它可以消除血液中的杂质，达到疏通血管的效果。
圣女果的营养分析
圣女果含有特殊的物质，如谷胱甘肽和番茄红素。这些物质可以促进人体的生长发育，特别是儿童的生长发育，增加人体的抵抗力。
樱桃番茄
延缓人的衰老。此外，番茄番茄红素可以保护人体免受香烟和汽车尾气中致癌毒素的侵害，可以提高人体的防晒功能。近年来，美国和德国的科学家发现番茄产品中的番茄番茄红素不仅可以预防癌症，尤其是前列腺癌，还可以治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首。维生素PP的作用是保护皮肤，维持胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用，还有美容防晒。圣女果中含有的苹果酸或柠檬酸有助于胃液对脂肪和蛋白质的消化。
用樱桃番茄浸泡罗望子
原材料:
樱桃番茄300克(小番茄)和5或6个罗望子夹(酸籽)。
调料:
鱼露20g红糖30g。
工作方法
1.准备食材。
2.小番茄洗干净后，用刀在每个小番茄的皮上划一个浅浅的口子，这样更容易去掉番茄的皮。
3.烧开一锅水，倒入少量番茄，焯1-2分钟，捞出。
4.将焯过的小番茄浸泡在冷水中，可以看到小番茄的皮肤沿着切口翻了出来。
5.用手撕去小番茄的皮，留下纯果肉，放入保鲜盒备用。
6.将罗望子的外层硬壳去掉，果肉中包裹的硬丝丢弃，果肉中的果核一起去掉，只用纯果肉。
7.取一个锅，倒入800毫升水，加入罗望子果肉，烧开，转小火煮15分钟即可入味。
8.然后倒入鱼露。
9.加入红糖搅拌均匀。
10.继续将罗望子、鱼露和红糖煨成一锅红黑酱。
11.罗望子酱冷却后，倒入小番茄。
12.酱不小番茄。放入冰箱浸泡3小时以上。它将是凉爽和开胃的。
专心
罗望子不仅是一种热带水果，也是东南亚美食中的重要调料。无论是肉类还是海鲜，都可以适当搭配。
鱼露，又称鱼露、虾油、调味酱等。，在我之前做过的东南亚菜里广泛使用，就不多介绍了。鱼露是泰国菜和越南菜中不可或缺的调料。超市的进口货架上可以买到优质的鱼露，但实际上国内很多厂家生产的鱼露口感都很好，价格也更合理。6、7块钱就能买到一瓶(500 ml左右)。
经常吃番茄可以保持皮肤白皙，夏天多吃点番茄哦，不过记得去皮，防止农药残留。番茄剥皮很容易，稍微煮一会儿就会剥下来，而且剥下来的番茄更容易吸收酱料的味道。
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