夏天来了，西瓜盛行。西瓜全身都是宝。人们喜欢吃西瓜，也喜欢吃西瓜皮，同样是含水量丰富，酥脆爽口，含有多种营养成分，营养成分完全不流失到果肉中。西瓜皮方法很多，无论是辣炒，凉拌，还是腌制。今天，我们来看看如何用边肖做凉拌西瓜皮。
凉拌西瓜皮的做法步骤图解
1.去掉西瓜皮的剩余果肉，剥去最外层的青皮，清洗干净，切成块，放入碗中。
2.在切好的西瓜皮中加入一勺盐和一勺糖，拌匀，腌制3-4小时。
3.沥干加盐西瓜皮水，反复揉搓后尽量挤出所有水分，用清水清理干净，然后晾干备用。
4.将大蒜、生姜捣碎，辣椒切丝倒入碗中，再加入适量的盐、糖、味精、白醋、酱油、胡椒粉等配料制成汁备用。
5.将调好的汁倒在沥干的西瓜皮上，搅拌均匀，密封后放入冰箱腌制2-3小时，取出即可食用。
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