红烧猪蹄是很多男人最爱的零食，也是女人最爱的美容食品。但人们平时吃的红烧猪蹄，大部分都是在外面采购的成品。有人怕加工过程不卫生，想自己在家做红烧猪蹄。如果会卤制猪蹄，他们该怎么办？下面我就把红烧猪蹄的做法写出来，告诉你怎么做才好吃。
红烧猪蹄的材料
通常做红烧猪蹄需要准备新鲜猪蹄、盐煮水、适量的桂皮和八角、豆蔻、草果等一些香料、干辣椒和油，以及一些食用盐、酱油、鸡精等材料。
红烧猪蹄的步骤
1.用刀切新鲜的猪蹄，锅内加入食用盐，烧开，然后将切好的猪蹄放入加盐的开水中，焯一下血备用。
2.准备好准备好的桂皮、八角以及草果和干辣椒等调料，炒锅放油烧热，然后将煮好的猪蹄放入炒锅中用小火煎，煎好后再翻过来，煎另一面，再放入准备好的调料。
3.翻炒出香味，再放入清卤，再放入食用盐和酱油，倒入高压锅内，大火烧开，待高压锅排气后再烧十分钟，然后收汁，收汤后放入鸡精调味，取出后装盘食用。
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