油菜是最常见的绿色蔬菜之一，每年都可以吃四季都。它是一种十字花科植物，味道鲜嫩，营养价值很高。翻炒或冷拌后即可食用。那么油菜的营养价值到底有多高呢？有哪些具体的作用？下面带大家了解一下。
1.油菜的营养价值
油菜营养价值特别高。这种蔬菜含有大量的微量元素和维生素，以及一些膳食纤维。人们食用后，可以清理体内堆积的毒素，清除血液中的胆固醇，降低甘油三酯的含量，对人类的高危高血压、高血脂有很好的预防作用。
2、油菜可以防癌。
油菜是天然抗癌食品。这种蔬菜含有一些特殊的植物激素，进入人体后可以加速酶的合成，同时抑制致癌物质的活性，吸收后排出体外，从而起到很好的防癌抗癌作用。
3、油菜可以减肥，缓解便秘。
减肥通便也是油菜的重要功能之一。这种蔬菜含有大量的植物纤维素，人进入人体后可以加速肠胃的蠕动，加速体内食物的消化吸收。平时经常食用，可以减少人体内垃圾的堆积，分解人体内多余的脂肪，使其随大便排出体外，在预防便秘的同时可以起到很好的减肥作用。
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