喜洲蜜瓜是蜜瓜的一种，因主产于海南喜洲地区，故称喜洲蜜瓜。这种蜜瓜果肉饱满、香甜，可以直接食用。只是最近有人在问，喜洲蜜瓜的皮可以吃吗？这个问题大部分人都没关注过。我特意咨询了一些西州本地的朋友，现在把他们的意见写下来，让大家看看西州蜜瓜的皮能不能吃。
喜洲蜜瓜的皮可以吃吗？
1、喜洲蜜瓜瓜皮不宜直接食用。
喜洲蜜瓜外观淡绿或深绿色，皮较硬，里面的果肉多为粉红色或接近红色。肉很嫩。当地朋友说，喜洲蜜瓜最外面的皮最好不要吃，因为比较硬，味道不好，很难吃。
2、喜洲蜜瓜皮功效极好
喜洲蜜瓜虽然皮有点硬，但是它的功效很棒。可以洗干净放在料理机里做成果汁喝。喝后可以吸收多种维生素和大量的水分和微量元素。这些物质被人体吸收后，可以起到宁心安神的作用功效。
3、喜洲蜜瓜瓜皮可以做成果酱。
虽然喜洲蜜瓜的皮不适合直接食用，但是很多当地人把这种逆皮做成果酱，味道很好。制作时市要把外层的破皮去掉，然后放在料理机里打碎，加入冰糖放在锅里慢慢煮，煮成粘稠的糊状后关火。取出后放入冰箱保存。吃面包的时候可以当配料吃。
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