荔枝有一个大核和一个小核，其实就是品种的区别。小粒通常外表凹凸不平，纹路深，形状圆，个头小。色泽青绿带红成熟，甜度最佳。如果颜色太红，有人工染色的风险，花梗两侧丰满的果肩质量好。
中绿色偏红的荔枝核小而甜
通常我们买荔枝的时候，会买全身都是红色的那个。其实青中带红的果皮成熟度最好，颜色太红，有人工染色的风险。表皮凹凸不平，纹路较深，有点刺痛，通常细胞核较小。买一个圆形的水果，果核很小很甜。如果荔枝蒂两侧果肩饱满，说明品质较好。
荔枝营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C等。，能开胃健脾，有开胃的作用。但是，荔枝含有大量果糖。过量食用会使果糖充盈血液，肝脏来不及将其转化为葡萄糖，导致体内血糖降低，产生荔枝病。买荔枝的时候要适当吃。
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