任青黑豆是豆类配料中的精品，人们常称之为& ldquoblack珍珠& rdquo；它的种皮是黑色的，里面的内核是青色的。它营养丰富，保健作用极佳。人吃了之后好处多多。那么任青黑豆的功效和作用是什么呢？平时如何挑选青仁黑豆？
功效与绿核黑豆的功能绿核黑豆的选择方法
1.绿仁黑豆可以滋补身体。
任青黑豆营养丰富，滋补效果极佳功效。它含有蛋白质、脂肪、膳食纤维以及各种维生素和矿物质。此外，任青黑豆还含有烟酸、胆碱等多种营养物质，能满足人体对不同营养物质的需求，补肾壮腰，缓解体虚。
2.绿仁黑豆可以预防动脉硬化。
绿仁黑豆含有大量不饱和脂肪酸，进入人体后容易消化吸收，不会在人体血管壁上形成沉积。同时，它们还能清理人体血管中堆积的胆固醇，软化血管，减少动脉硬化的发生，对高血脂、中风等疾病也有一定的预防作用。
3.绿仁黑豆的选择方法
通常在挑选青仁黑豆时，需要选择那些颗粒饱满、质地坚实、外观颜色特别黑的黑豆。不能选杂质多，有虫的黑豆。另外，购买青仁黑豆后，要放在通风干燥的地方，注意防潮防蛀。
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