西瓜大家肯定都吃过。它是一种香甜可口的瓜果，汁液多。可以直接吃，但是你有没有想过西瓜也可以腌制着吃？其实西瓜也可以腌制食用，可以腌制成美味的西瓜酱。腌制的西瓜口感清新，既有西瓜的清香，又有酱的醇香。这是下一餐的好材料。我一会儿就把自制腌制西瓜的方法和步骤写出来，想腌制西瓜的朋友快来学学吧。
自制酸洗的方法步骤西瓜
自制酸洗材料西瓜
腌制西瓜的时候，可以准备适量的黄豆和一个大西瓜，再准备一些面粉、姜和食用盐。那么花椒也需要准备100克左右。大豆和西瓜的比例应该是一比七左右。
自制酸洗的具体方法西瓜
1.腌制前一个月左右西瓜，黄豆要先煮熟再发酵。具体的发酵方法是把它煮熟后涂上面粉，然后让它在高温下长出白毛，再在太阳下晒干。
2.将准备好的西瓜去掉老皮，然后取出果肉，将西瓜皮放入料理机中熬汤，然后将果肉捣碎，最后将姜洗净切成姜末备用。
3.取一个泡菜坛，放一层豆子在里面，然后放一层西瓜泥，一层姜末和少量花椒和一层盐，比如，如此反复，直到所有材料都放出来，然后用大一点的工具把所有材料混合均匀，密封后放在温暖的地方发酵，自己腌制45天左右。
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