白苦瓜是苦瓜的一种。它的外观颜色接近白色。它最初产于台湾省，后来传入大陆。现在多产于中国福建。白苦瓜的口感比绿苦瓜更脆，含水量更高，苦味更轻，所以特别好吃。平时应该怎么吃？
1.白色苦瓜能量清热解毒
清热解毒是白苦瓜的重要功效之一，白性寒，能清除人体内的热毒，能预防各种上火症状的发生。此外，夏天吃白苦瓜还可以预防中暑，也有解渴生津的重要作用。
2.白苦瓜可以降血糖。
降血糖也是白苦瓜的重要功能之一。含有大量苦瓜元素，白苦瓜中有一种类似胰岛素的天然物质，可以降低过高的血糖，平时食用可以预防高血糖和糖尿病并发症。
3.如何吃白苦瓜
小白的吃法有很多种苦瓜，最常见的有凉拌和榨汁。榨汁的时候可以直接把白苦瓜的果肉去掉，然后用榨汁机榨汁。通常冷拌时需要将白苦瓜切成片，再加入香醋和生抽、麻油、蒜泥等香料，用筷子拌好后直接食用。
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