紫色红薯叶吃饭了吗？知道它的功效和作用是什么吗？紫色红薯叶也可以食用，口感脆嫩，略带甜味，营养丰富，保健效果极佳，食用后对人体会有很多好处。那么紫色红薯叶的作用是什么呢？下面小编就具体告诉你。
紫色红薯叶的功效
1、紫色红薯叶可以提高机体免疫力。
紫色红薯叶含有大量的天然抗氧化剂，比普通蔬菜高出十倍左右。这些物质被人体吸收后能促进免疫细胞的再生，能明显提高人体的免疫力。平时吃它们可以预防感冒。此外，紫色红薯叶还能加强视力，其含有的维生素A能有效防止视力下降，缓解眼睛疲劳。
2.紫色红薯叶可以预防贫血。
预防贫血也是紫色红薯叶的重要功能之一。含有多种对人体有益的微量元素，尤其是微量元素铁、维生素C、维生素E的含量特别高。人们食用后可以提高造血能力，有效预防贫血症状的发生。紫色红薯叶还含有丰富的微量元素钾，平时食用可以促进体内钠的排泄，预防高血压的发生。
3.紫色红薯叶可以防癌。
紫色红薯叶含有叶绿素、花青素和一些酚类物质，是天然的抗癌成分。它们能防止细胞癌变，抑制癌细胞再生。平时多吃紫色红薯叶可以起到很好的防癌作用，抑制癌症病情的恶化，减轻患者的痛苦，也是对他们的帮助。
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