“酒酿”就是江浙沪所说的“白酒”传统上称为“香粮”，它可以广泛应用于菜肴、小吃、糕点中，也可以单独作为饮品。其味极甜，如酒般醇香。它是人们聚会和节日的绝佳饮品。产于江浙沪。也产于四川，称为糟醅、醅。有斗德金玉酒醅、温江浦江酒醅、绵阳梁酒醅、大竹酒醅等品种，都是名优产品。其中以大竹醪糟为最佳，冷热皆可食用，也可作为佐料。
桂花酒酿功效
1.改善血液循环
酒酿+味:甘，微寒，入心、肺、脾、胃经。
功效:暖胃，益心血，活血通络，四肢灵活。
适合对象:血液循环不好、四肢冰凉、肚子疼的人。
酒酿桂花汤圆有以下功能。
A.抑制胆固醇合成可以降低人体内的胆固醇。
B.避免高血脂、高血压、高血糖。
C.增强免疫力和抗衰老
2.丰胸
很多营养学家也认同酒酿的丰胸效果。因为酒酿含有能促进女性乳腺细胞饱满的天然电荷。如“酒酿鸡蛋”它具有补气养血、促进运化、加强心脏循环、促进乳房增大和发育的作用。另外，鲜凤尾草与“酒酿Shit”Dao+& euro；湿敷可以治愈乳腺炎。
除臭和调味
使用酒酿不仅能去除鱼腥味，还能使食物口感更佳，如“酒酿蒸红蓼”，& quot酒酿清蒸鸭”，& quot酒酿清蒸黄鱼”，& quot当归酒酿嫩鸡”，& quot酒酿蘑菇”，& quot酒酿茄汁虾”。
美白皮肤
Yam plus 酒酿脸部彩绘:天然面膜DIY，玫瑰酒酿蛋糕滋补美容。
刺激食欲
体质较弱的女性，或者经期食欲下降的女性，可以用酒酿作为做菜的基础材料。
6.防腐功能
酒酿发酵过程中，会伴随着酒精的产生，可以产生类似酒精的抑制作用。经常添加到“豆腐”和“坏鸡蛋”中的酶(酒酿可以作用于鸭蛋，赋予“坏鸡蛋”特殊的风味和质地。
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