苹果是人们在生活中最喜欢的食物之一水果，人们喜欢在吃之前削苹果的皮，但是我总是发现苹果削完皮很快就会变色，让人特别担心。怎样才能保持苹果不变？下面小编就教你几招。
1、用清水浸泡法
通常苹果脱皮后变色，多是苹果中的酚类化合物与空气中的氧气接触后发生氧化反应而产生的现象。为了避免苹果变色，可以直接用清水浸泡苹果。如果能在清水中加入少量的盐，会使/。
2、带柠檬汁质量苹果颜色
柠檬汁也可以保护苹果不变色。最好的办法是在切苹果或者剥苹果皮的时候直接在刀上抹点柠檬汁，这样切的苹果不会变色，而且会让苹果的味道更诱人。
3.用保鲜膜防止苹果变色。
苹果变色大多发生在果肉与空气中的氧气接触后，也就是说苹果不会仅仅通过避免与空气接触而变色。最好的办法是把所有苹果都用保鲜膜包起来，这样保存十几个小时也不会使/[如果人们把用保鲜膜包好的苹果放在冰箱里保鲜，可以保存三到五天不变质不变色。
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