以前在超市买现成的香菇酱，总觉得有些香菇酱不太干净。无奈之下，我自己做了香菇酱，安全又好吃。
自制香菇酱怎么保存？
自制香菇酱密封越好，保存时间越长，所以自制香菇酱的长期保存取决于你的密封程度。
自制香菇酱的方法
材料:鲜香菇400g，海天酱油2汤匙，豆瓣酱1汤匙，姜、葱、蒜，干辣椒，生抽，蚝油，五香粉，糖。
练习1
1.首先需要清洗香菇并去除蒂备用，然后需要将香菇切成1cm见方的立方体；接下来需要将葱、姜、蒜、干辣椒切成粉；
2、锅中多放油，然后将切好的干红辣椒放入热油中，注意小火翻炒红油；
3、然后加入葱姜末，蒜末可以先放一半，搅拌炒香；
4.然后放入丁香菇慢慢翻炒，中间加点酱油和海天蚝油，为了提神；
5.香菇煎至变软后，加入1汤匙豆瓣酱和2汤匙海天酱油，然后小火，期间保持搅拌；
6.当汤逐渐变浓时，需要加入一些海天蚝油、五香粉和少许糖调味；
7.翻炒至酱汁变红变亮。将剩下的一半蒜末放入锅中，搅拌均匀出锅。
练习2
1.先加入料酒，多加花椒粉，和鲜肉一起搅拌均匀，腌制鲜肉。
2.需要提前骰子香菇。
3.然后把姜切成粉。
4.洋葱也切碎。
5.大蒜只需要切片。
6.然后往锅里倒点油，再倒入腌制好的肉末，小火煸炒至水分收干。
7.然后放在一边备用
8.将油倒入锅中，将姜末和葱花倒入锅中翻炒。如果你喜欢吃辣，可以在这一步加辣椒。
9.然后加入香菇，小火翻炒，中间加盐。
10.然后倒入肉末。
11.加入适量的甜面酱。
12.最后加入蒜和糖调味，翻炒均匀。
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