竹鼠肉比鸡鸭牛肉贵，因为竹鼠肉的营养价值非常丰富，那么竹鼠肉有哪些营养价值及其药用价值呢？让我们来看看。
竹鼠肉的营养价值很高。竹鼠肉味甜，外酥里嫩，无异味。含粗蛋白质57.78%，粗脂肪20.54%，粗灰分17.36%，粗纤维0.84%，胆固醇0.05%。还含有丰富的磷、铁、钙、维生素E、氨基酸和类固醇，其中赖氨酸、亮氨酸和蛋氨酸的含量比鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、鱼、虾、蟹多。竹鼠肉也是改善人们健康的一大补品。“本草纲目”已录制:& ldquo竹鼠肉味甘，性平，无毒。补中益气解毒& rdquo。
竹鼠肉还能促进人体白细胞和毛发的生长，增强肝功能，防止血管硬化，对抗衰老、延缓青春期有很好的效果。它是一种天然的美容和健身产品。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。竹鼠油可以治疗烫伤、烧伤和其他疾病。
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